Chez Justine et Quentin, Restaurant i Honfleur, Frankrike
Chez Justine et Quentin er en restaurant i Honfleur som lager spesialiserte burgere med hjemmekvernet storfekjøtt og hjemmelagde sauser. Kjøttet serveres på brød fra det lokale bakeriet Ravend, sammen med sprø pommes frites.
Restauranten oppsto som en del av Honfleurs innsats for å utvikle en moderne matscene med lokale produsenter. Samarbeidet med regionale leverandører har formet stedets konsept siden åpningen.
Kjøkkenet blander franske tradisjoner med kreative tolkninger, og bruker regionale ingredienser som Calvados-eplesyltetøy og lokale ostesorter i burgerne. Besøkende kan smake hvordan lokale produkter møter moderne matlaging.
Restauranten ligger ved Place Hamelin og har begrensede åpningstider på utvalgte dager, så det er best å sjekke åpningstidene på forhånd. Det er lurt å planlegge i forkant siden ledige plasser kan fylles raskt.
Hver burger har sin egen historie med kombinasjoner som Lariflette, som forener eplesyltetøy med Calvados, sennepskrem og regional ost. Disse kreasjonene viser hvordan tradisjonelle ingredienser overføres til en moderne setting.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
