Pollo y Carbón, Kyllingrestaurant i Retiro, Spania
Pollo y Carbón er en restaurant i Retiro som spesialiserer seg på peruansk stekt kylling, ved hjelp av spesielle grillingsteknikker som gir mørt kjøtt med sprø skinn. Retten serveres med poteter og ferske salater, sammen med andre grillalternativer som storfekjøtt og svinekjøtt.
Dette etablissementet åpnet da peruansk mat ble populær i Madrids restaurantscene på begynnelsen av 2010-tallet. Det introduserte matlagningsteknikker som hadde vært etablert i Peru i mange tiår.
Restauranten bringer peruansk matkultur til Madrid gjennom menyen som inneholder tradisjonelle marinader og grillmetoder som er blitt overlevert gjennom generasjoner. Besøkende opplever hvordan peruanske matlagingspraksiser blir levende i et spansk miljø.
Etablissementet ligger i nærheten av Conde Casal t-banestasjon og er lett å nå med offentlig transport. Det er best å sjekke åpningstidene på forhånd, da disse varierer etter ukedag.
Restauranten kombinerer peruanske stekemetoder med spanske ingredienser, og skaper retter som bygger bro mellom begge mattradisjoner. Denne blandingen lar besøkende oppleve to forskjellige kulinariske tilnærminger på én tallerken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
