Kunitoraya, Japansk restaurant i 1. arrondissement, Paris, Frankrike
Kunitoraya er en japansk restaurant i Rue Villedo med et moderne interiør med rustfrie stålbenker, murvegger og fliser. Rommet kombinerer industriell arkitektur med et åpent kjøkken der gjestene kan se matlagingen.
Kokken Masafumi Nomoto åpnet denne restauranten for å introdusere pariserne for tradisjonelle japanske udonnudler. Konseptet bygger på å importere autentisk hvetemel direkte fra Japan for ekte tilberedning.
Restauranten presenterer autentiske japanske spisevaner gjennom håndlagde udonnudler og tradisjonelle retter som karaage-kylling og tempura. Besøkende kan direkte observere hvordan kokkene tilbereder måltider gjennom hele besøket.
Stedet er lett tilgjengelig fra flere t-banestasjoner, inkludert Pyramides, Palais Royal og Bourse, noe som gjør ankomsten enkel. Gjestene bør forvente køer, spesielt i travle måltidstider, siden lokalet er lite og setene fylles raskt.
Restauranten demonstrerer produksjon av udonnudler med en spesialisert maskin som sjelden sees i Paris' spisesteder. Denne prosessen er sentral i konseptet og lar besøkende være vitne til et tradisjonelt håndverk i praksis.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
