Ristorante Canni & Pisci, Sjømatrestaurant i Catania, Italia
Ristorante Canni & Pisci er en sjømatrestaurant i sentrale Catania som får fersk fangst fra nærliggende markeder hver dag. Menyen har marinert rå fisk og andre tradisjonelle retter, servert med viner fra vingårder rundt Etna.
Bygningen går tilbake til 1800-tallet, da dette området var et knutepunkt for fiskere som forsynte lokale virksomheter. Denne lange forbindelsen til fiskehandelen former valg av ingredienser og tilberedningsmetoder som brukes i dag.
Kjøkkenet fører videre fisketradisjoner som er forankret i lokalsamfunnet, der teknikker for tilberedning av sjømat har gått i arv gjennom generasjoner. Disse metodene former smaken på rettene og hvordan folk her knytter seg til kysten.
Stedet ligger i den historiske sentrum av Catania og er lett å nå til fots. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, siden bordene fylles opp raskt.
En signaturrett har laks med et lokk av pistasjnøtter dyrket i nærliggende Bronte, en region kjent for denne varianten verden over. Denne ingrediensen gir en uvanlig smak som skiller retten fra typiske sjømatretter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
