Grotto Castagneto, Restaurant i Brè, Lugano, Sveits
Grotto Castagneto er en restaurant med steinvegger, trebjelker og store vinduer som fyller spisesalene og terrassene med naturlig lys. Rommene føles varme og rustikke med tradisjonelle detaljer som fanger stedets alpine preg.
Restauranten ble grunnlagt som en tradisjonell grotto og følger den århundregamle praksisen med å lagre og servere lokale produkter i naturlig kjølige steinkonstruksjoner. Denne tradisjonen går tilbake til tidligere generasjoner da slike steder var viktige for fjelllivet.
Kjøkkenet forener sveitsiske og italienske tradisjoner med regionale retter som polenta og risotto servert sammen med Merlot fra Ticino-vinmarker. Disse matvarene gjenspeiler lokale smaker og er vevd inn i rytmen i dagliglivet i regionen.
Restauranten ligger i Via Nevaca 20 og åpner mandag kveld pluss tirsdag til lørdag for lunsj og middag. Den åpner også søndag morgen, men stenger tidlig på ettermiddagen.
Restauranten har en temperaturkontrollert steinkjeller der tradisjonell mat og vin modnes ved hjelp av lokale bevaringsmetoder som har gått i arv i generasjoner. Disse underjordiske rommene har tjent samme formål i flere tiår.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
