Indigo, Indisk restaurant i Budapest, Ungarn
Indigo er en indisk restaurant i Budapest som serverer retter fra flere regioner på subkontinentet under ett tak. Spisesalen er dekorert i vanilje- og auberginetoner, med malerier og statuer med indisk tema, og bakgrunnsmusikken passer til omgivelsene.
Restauranten åpnet i 2005 nær Nyugati jernbanestasjon, på en tid da indisk mat fortsatt var en nyhet i Budapest. Et andre sted fulgte i Buda omtrent ti år senere, på den andre siden av Donau.
Menyen henter inspirasjon fra flere deler av India, med retter som goanske fiskeretter og kylling i punjabisk stil tilberedt på tradisjonelle måter. Vegetaralternativer er også tilgjengelige gjennom hele menyen, noe som gjenspeiler hvor sentral plantebasert matlaging er i den daglige indiske matkulturen.
Restauranten ligger sentralt i Pest, nær Nyugati jernbanestasjon, og er lett å nå til fots eller med offentlig transport. En leveringstjeneste dekker hele byen hvis du foretrekker å spise hjemme eller på overnattingsstedet.
En av rettene som skiller seg ut på menyen er Tricolor Platter, som byr på kyllingkebab i tre versjoner farget rødt, grønt og hvitt, servert på en glovarm tallerken med karamellisert løk. De tre fargene speiler det indiske nasjonalflagget, noe som gir retten en betydning utover maten selv.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
