ARANGO Cocina de Raíces, Meksikansk restaurant i Cuauhtemoc, Mexico
Arango Cocina de Raices er en meksikansk restaurant i sjuende etasje med utsikt over Revolusjonsmonumentet, som serverer tradisjonelle meksikanske retter tilberedt med moderne kokemetoder. Kjøkkenet kombinerer klassiske oppskrifter med samtidsteknikker for et friskt blikk på kjente smaker.
Restauranten introduserte en kulinarisk tilnærming til Mexico City som forbinder eldgamle meksikanske ingredienser med moderne kokemetoder. Dette konseptet gjorde det mulig å gjenoppdage tradisjonelle smaker og presentere dem for et samtidspublikum.
Menyen viser Mexicos regionale variasjon gjennom retter laget med lokale ingredienser som huitlacoche, fersk sjømat og tradisjonelle molesauser.
Restauranten er åpen mandag til lørdag fra 13:30 til midnatt, med kortere åpningstider på søndag når den stenger klokken 19:00. Valet-parkering er tilgjengelig for å gjøre besøket ditt mer bekvemt.
Kjøkkensjef Alejandro Cuatepotzo lager spesialretter som tacos med bløtskallkrabbe, kombinert med et bredt utvalg av mezcal-baserte cocktailer. Denne kombinasjonen viser kokkens dyktighet i å matche tradisjonelle sjømatretter med moderne drikkepar.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
