42 degrés, Vegansk restaurant i Paris, Frankrike
42 degrés er en vegansk restaurant i Paris som tilbereder retter av økologiske ingredienser ved 42 grader Celsius for å bevare næringsstoffer og naturlige enzymer i maten. Menyen tilbyr en rekke retter laget helt uten konvensjonell matlaging.
Restauranten ble grunnlagt som Frankrikes første råfôrsted og introduserte pariserne for et alternativt plantebasert spisekonsept. Åpningen markerte en endring i hvordan folk så på rå matlaging i landet.
Franske mattradisjoner møter moderne råfôrteknikker gjennom nøye tilberedte retter som inneholder sesongbaserte og lokale ingredienser. Besøkende kan se hvordan kjøkkenet bringer denne tilnærmingen til live i hver tallerken som serveres.
Restauranten ligger nær krysset Rue Richer og Rue du Faubourg Montmartre, noe som gjør den lett tilgjengelig med offentlig transport. Sjekk restaurantens nettsted for åpningstider, da disse kan endres med sesongen.
Restauranten holder jevnlig workshops der besøkende kan lære å tilberede råe matretter og forstå helsefordelene med denne tilnærmingen. Disse kursene gir praktisk innsikt i teknikkene bak menyen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
