Old Scratch Pizza & Beer, Pizzeria i Dayton, USA
Old Scratch Pizza & Beer er en pizzeria i napolitansk stil som ligger i en ombygd bildelsbygning i Dayton. To vedfyrte ovner dominerer kjøkkenet, der personalet strekker deig for hånd og steker pizza med tradisjonelle metoder fra Sør-Italia og ferske råvarer.
Restauranten åpnet i 2016 da lokale entreprenører gjorde om et tomt lager for bildeler til et spisested. Denne forvandlingen introduserte autentisk napolitansk pizzalagingsteknikk til Daytons matscene.
Pizzeriaen henter navnet og karakteren sin fra engasjementet for håndverksmessig pizzalaging. Besøkende befinner seg i et rom der italienske metoder og lokal stolthet lever side om side i den daglige serveringsrytmen.
Restauranten ligger i nærheten av Miamisburg Centerville Road og har åpent hver dag, med stenging klokken 22 på fredager og lørdager. De vedfyrte ovnene arbeider kontinuerlig, så forvent varme og aktivitet i spisesalen i travle perioder.
Kjøkkenet lager sitt eget husets krydder kalt OSP Pizza Crunch, laget av sprøstekt hvitløk, kalabriske chilier og italienske urter. Dette hjemmelagde krydderet dryppes over pizzaene for å gi ekstra smak og tekstur.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
