Tartine Manufactory, Kafé, bakeri og restaurant i Mission District, San Francisco, USA
Tartine Manufactory er et kafé, bakeri og restaurant i en stor ombygd industribygning i Mission District i San Francisco. Den åpne planløsningen forbinder bakeområdet, kaffebaren og spisesalen under synlige bjelker, med kjøkkenet synlig fra store deler av lokalet.
Chad Robertson og Elisabeth Prueitt åpnet dette stedet i 2016, bygget på suksessen til deres tidligere Tartine Bakery, som de drev i samme nabolag i flere år. Det større lokalet gjorde at de kunne legge til en full restaurant og et kafferisteri ved siden av det opprinnelige bakeriet.
San Francisco har en lang tradisjon for surdeigsbrød, og her holdes håndverket synlig og sentralt i den daglige opplevelsen. Brød rett fra ovnen stables i den åpne disken, og duften av bakende deig fyller rommet fra tidlig morgen.
Frokost og lunsj serveres uten bestilling ved disken, så ingen reservasjon er nødvendig for dagbesøk. Til middag anbefales det å bestille i god tid, ettersom kveldsplassene fylles raskt.
Tartine Manufactory har også sin egen kafferisting under samme tak, noe som betyr at kaffen som serveres, ristes på stedet. Det gjør det til et av få steder i byen hvor brødbaking og kafferisting skjer side om side i samme bygning.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
