Absolute Barbecues, Barbecue-restaurant i Dwaraka Nagar, Visakhapatnam, India
Absolute Barbecues er en barbecue-restaurant i Dwaraka Nagar-området i Visakhapatnam hvor gjestene tilbereder maten direkte ved bordet. Menyen dekker både vegetariske og ikke-vegetariske alternativer, med ingredienser servert rå slik at gjestene kan grille dem på en innebygd bordgrill.
Restauranten åpnet som en del av en bredere bølge av interaktive spisekonsepter som spredte seg over indiske byer på slutten av 1900-tallet og begynnelsen av 2000-tallet. Disse formatene tok grilltradisjoner fra andre deler av verden og tilpasset dem til lokale smaker og ingredienser.
Hos Absolute Barbecues velger gjestene sine egne ingredienser og griller dem ved bordet, med valg fra en rekke lokale krydder og marinader. Dette felles matlagingsøyeblikket gjør måltidet til en sosial begivenhet hvor hver gjest setter sitt eget tempo og sin egen smak.
Restauranten er tilgjengelig for rullestol, så det er enkelt for alle å bevege seg rundt i spiseområdet. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene når stedet har en tendens til å fylles opp om kvelden.
Grillene ved hvert bord bruker lavastein, som holder på varmen på en måte vanlige metallrister ikke gjør, og gir et annet resultat for samme stykke kjøtt eller grønnsak. Denne teknikken kom fra europeiske restaurantkjøkken og er fortsatt uvanlig i de fleste indiske spiseformater.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
