Fontevraud Le Restaurant, Michelinrestaurant i et abbedi i Fontevraud-l'Abbaye, Frankrike
Fontevraud Le Restaurant holder til i en restaurert del av Saint Lazare-prioren i det kongelige klosteret, der moderne design møter opprinnelige steinvegger og hvelvede tak. Spisesalen fungerer som et innviet kapell der gjestene spiser omgitt av arkitektur fra 1100-tallet.
Bygningen ligger i et kongelig kloster grunnlagt på 1100-tallet, som var det siste hvilestedet for Eleonore av Aquitaine og Rikard Løvehjerte. Strukturen gjenspeiler opprinnelsen som et viktig klostersenter i middelalderen.
Spisesalen holder til i et innviet kapell fra 1100-tallet, noe som skaper en kontemplativ ramme for måltidene. Gjestene spiser omgitt av opprinnelige steinvegger mens rommet selv blir et levende stykke av klosterets åndelige fortid.
Reservasjon er nødvendig og kan gjøres på +33 2 46 46 10 10. Serveringen er begrenset til visse dager i uken, så besøkende bør planlegge på forhånd og bekrefte åpne dager før de kommer.
Kjøkkenet følger en syklus på omtrent 29 dager når menyen planlegges, slik at råvarene følger naturens rytme. En stor sertifisert økologisk hage på området leverer ferske råvarer hele året.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
