Les Embruns, Restaurant i Saint-Malo, Frankrike
Les Embruns er en restaurant i Saint-Malo som serverer fersk sjømat og tradisjonelle franske retter med utsikt over bukten ved Mont-Saint-Michel. Spisesalen vender mot vannet og åpner seg mot en terrase i sør, noe som skaper en forbindelse mellom maten og kystlandskapet.
Restauranten har betegnelsen Maître Restaurateur og har blitt anerkjent av Gault&Millau med en vurdering. Denne anerkjennelsen gjenspeiler en forpliktelse til å opprettholde høye kulinariske standarder over tid.
Restauranten gjenspeiler den bretonske fiskeriarven gjennom sitt fokus på sjømat fra lokale markeder, tilberedt med klassiske franske teknikker. Gjestene kan se hvordan kjøkkenet knytter seg til regionens maritime tradisjoner gjennom rettene som serveres.
Restauranten ligger langs strandpromenaden ved Chaussée du Sillon og godtar flere betalingsmåter, inkludert feriechecks. Terrassen i sør fylles raskt på klare dager, så å komme tidlig hjelper med å sikre de beste plassene.
Kjøkkenet ledes av kokken Thierry Guitter, hvis tilnærming til hver rett er synlig i menyen. Hans personlige engasjement i utformingen av rettene holder tilberedningsmetodene forankret i personlig teknikk fremfor standardisert produksjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
