Pho Thin, Nudelsupprestaurant i Hanoi, Vietnam.
Pho Thin er en nudelsupprestaurant nær Hoan Kiem-sjøen som spesialiserer seg på biff-pho. Retten består av klar kraft med risnudler og ulike kjøttstykker, noen av dem stekes raskt før de legges i bollen.
Stedet ble grunnlagt i 1955 av Mr. Thin rett overfor Ngoc Son-tempelet og har holdt til på samme adresse siden. Den lange kontinuiteten gjør det til en institusjon i nabolaget.
Tilberedningsstilen gjenspeiler ekte Hanoi-tradisjoner der klare kraft og ferske ingredienser er verdsatt av lokalbefolkningen. Besøkende kan se hvordan kokker fører håndverket sitt videre gjennom generasjoner og bevarer byens tradisjon for å lage pho.
Restauranten åpner svært tidlig om morgenen, noe som passer for morgenfugler eller som dagens første måltid. Den ligger sentralt nær sjøen, så stedet er lett å komme til.
Restauranten har offisiell varemerkebeskyttelse siden 2005, men familiemottoet understreker at de selger suppe, ikke et merkenavn. Denne holdningen viser at kvalitet betyr mer enn markedsføring.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
