La laiterie, Restaurant i Lambersart, Frankrike
La Laiterie holder til i en tidligere meieribygning med flere spiseområder som henger sammen gjennom lokalet. Interiøret fører ut til hageområder og en terrasse med utsikt mot Citadelle-parken i nærheten.
Bygningen går tilbake til den anglo-normanniske æraen og fungerte opprinnelig som en aktiv melkegård. Transformasjonen til en restaurant bevarte lokalets strukturelle karakter samtidig som formålet ble helt nyskapet.
Stedet feirer Nord-Frankrikes kulinariske tradisjoner ved å jobbe med lokale produsenter og råvarer fra landskapet rundt. Kjøkkenet ærer disse regionale røttene samtidig som det bruker samtidige teknikker for å skape noe som føles både forankret på stedet og fremtidsrettet.
Restauranten er åpen midt på dagen og om kvelden i ukedagene, med dagåpning også på søndager. Reservasjon er viktig, spesielt i helgene når stedet trekker jevnt med folk.
Menyen bringer kreativt sammen retter fra land og hav i uventede kombinasjoner som gjenspeiler hva det nordfranske landskapet og kysten naturlig tilbyr. Denne tilnærmingen viser hvordan kjøkkenet henter fra både jordbruks- og fisketradisjoner for å forme sine retter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
