Murray's Bagels, Bagelcafé i Greenwich Village, New York, USA
Murray's Bagels er en bagelcafé i Greenwich Village som lager håndrullede, kokte bagels ferske hver dag med gamle metoder. Butikken serverer et bredt utvalg av pålegg, røkt fisk og spesialsmørbrød på sine hjemmelagde bagels.
Butikken ble grunnlagt i 1996 av Adam Pomerantz og hans bror Matt, som gjorde om et keramikkverksted til sitt første bagelbakeri i Greenwich Village. Denne begynnelsen la grunnlaget for tiår med tradisjonell bagelproduksjon som fortsetter i samme nabolag.
Butikken er en hjørnestein i den ekte New York-bagelkulturen og følger jødiske baketradisjoner som har formet identiteten siden første dag. Besøkende opplever denne arven gjennom utvalget av pålegg, røkt fisk og spesialsmørbrød laget med metoder som er ført videre gjennom generasjoner.
Butikken åpner tidlig klokken 6 på ukedager og holder åpent til 7 i helgene, noe som gjør den praktisk for frokost og en rask lunsj. Takeaway og catering er tilgjengelig, så du kan ta en rask bit eller bestille for en gruppe.
I nesten tjue år hadde butikken en policy om å ikke riste bagels for å bevare teksturen og smaken til sine ferske bagels. Da de endelig aksepterte risteforespørsler i 2015, viste det hvordan selv langvarige tradisjoner kan endres for å møte kundenes ønsker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
