L'Amaryllis, Restaurant med to Michelin-stjerner i Saint-Rémy, Frankrike
L'Amaryllis er en restaurant med to Michelin-stjerner som holder til i en renovert vannmølle fra 1800-tallet ved en møllebekk. Stedet har også en egen hage der kjøkkenet dyrker grønnsaker og urter som brukes gjennom alle årstider.
Stedet ble drevet som Moulin de Martorey før det ble L'Amaryllis i 2010. Overgangen skjedde under kokken Cédric Burtin, som utviklet sine ferdigheter i fremtredende kjøkken i Lyon.
Kjøkkenet bygger på franske matlagingsmetoder og henter råvarer fra regionen Bourgogne-Franche-Comté, noe som former det du opplever på tallerkenen. Menyen gjenspeiler sesongens utvalg og den lokale produktkvaliteten, så hvert besøk blir ulikt avhengig av hva området gir på den tiden.
Restauranten er åpen onsdag til lørdag med lunsj- og middagsservering til bestemte tider. Bordbestilling anbefales siden antall plasser og tider er begrenset.
Navnet L'Amaryllis viser til en blomstrende plante som knytter an til hagen og den botaniske verdenen rundt stedet. Valget viser hvor dypt naturen og dyrkingen preger restaurantens syn på mat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
