Budd Dairy Food Hall, Mathall i Italian Village, Columbus, USA
Budd Dairy Food Hall er et mathall i tre nivåer med ni kjøkken der ulike kokker lager sine retter. En bar på taket gir utsikt over byen, og de ulike etasjene har forskjellige steder å spise.
Bygningen ble oppført i 1916 som et meierianlegg med kapasitet til å håndtere 53 000 liter daglig. I 2021 ble den omgjort til et moderne mathall.
Det fungerer som en plattform for lokale kokker til å teste og utvikle sine kulinariske konsepter gjennom roterende kjøkken. De skiftende leverandørene og pop-up-matopplevelsene lar besøkende oppdage nye smaker ved hvert besøk.
Besøkende kan bestille fra flere leverandører via mobile enheter og få varsler når maten er klar til henting på angitte stasjoner. Utformingen gjør det enkelt å finne sitteplasser på tvers av etasjene mens man venter på bestillingen.
Interiøret bevarer originale hvite emaljesteiner mens eksteriøret beholder rød presset murstein fra sin industrielle fortid. Denne blandingen av historisk struktur og samtidsmat gjør det til et sted å oppleve.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
