Cochinita Pibil El Chel, Restaurant i Roma Norte, Mexico by, Mexico
Cochinita Pibil El Chel er en restaurant i Roma Norte som serverer tradisjonelle retter fra Yucatan-halvøya. Signaturretten er sakte-stekt svin marinerat i sitrusjuicer och lindad i bananblad före tillagning.
Tilberedningsteknikkene på El Chel bevarer metoder som har røtter flere århundrer tilbake på Yucatan-halvøya. Disse tilberedningsstilene stammer fra maya-tradisjoner og fortsetter å forme lokal matkultur i dag.
Kjøkkenet her gjenspeiler regionale mattradisjoner fra Yucatan-halvøya. Gjestene opplever typiske smaker bygget på achiote-pasta, sitrusmarinader och lokalt dyrkede ingredienser vevd inn i hver rett.
Restauranten aksepterer bare kontanter og holder moderate priser. De travleste tidene er lunsj på ukedager og kveldene i helgene, så besøkende bør planlegge ankomsten deretter.
Hvert måltid kommer med ny lagde maistortillas och syltet rødløk på siden. Restauranten tilbyr flere styrkenivåer av habanero-salsa slik at gjestene kan velge sitt foretrukne krydernivå.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
