Maison Plisson, Restaurant med marked i 3. arrondissement, Paris, Frankrike
Maison Plisson er en restaurant med et integrert marked i 3. arrondissement som strekker seg over omtrent 500 kvadratmeter med spiseområder og butikkhyller. Rommet viser oster, spekemat, viner og ferskvarer sammen med bord hvor gjestene kan spise, og skaper et enkelt miljø for shopping og spising.
Dette etablissementet åpnet i 2015 for å imøtekomme nabolagets behov for kvalitetsmat shopping og spising kombinert på ett sted. Grunnleggerne ønsket å skape et konsept som kobler marked og restaurant sammen.
Stedet feirer lokale produsenter ved å vise deres arbeid direkte på markedshyllene og på tallerkenene, noe som gjør forbindelsen mellom kilde og bord tydelig for besøkende. Når du går gjennom, legger du merke til hvordan dette forholdet former den daglige menyen og hva som lander på bordet ditt.
Stedet er tilgjengelig for rullestoler og har åpent mesteparten av uken med utvidede åpningstider i løpet av dagen og kvelden. Det er nyttig å forvente færre folk på visse dager hvis du vil bla gjennom hyllene og nyte et måltid i rolig tempo.
Kjøkkenet henter ingredienser direkte fra de samme produsentene hvis varer selges på markedshyllene, noe som sikrer ferskhet og konsistens. Dette systemet betyr også mindre matsvinn siden alt usolgt kan brukes på kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
