La Table de la Mer, Sjømatrestaurant i Le Cap d'Agde, Frankrike
La Table de la Mer er en sjømatrestaurant som ligger langs Quai de la Trinquette med utsikt over småbåthavnen der fiskebåter legger til og losser den daglige fangsten. Beliggenheten gir kjøkkenet direkte tilgang til fersk fisk og sjømat som kommer bare noen timer før den når bordene.
Restauranten åpnet på begynnelsen av 1990-tallet da Le Cap d'Agde bygde havnedistriktet sitt og etablerte seg som en havneby. Den ble et referansepunkt for hvordan lokal sjømat skal tilberedes og serveres.
Tilberedningsstilen viser hvordan folk i denne regionen har tilberedt fisk i generasjoner, med oppskrifter som gjenspeiler lokale middelhavstradisjoner. Du kan smake forbindelsen mellom kjøkkenet og fiskesamfunnet som omgir havnen.
Det er lurt å bestille bord siden restauranten blir full, spesielt i helgene og i varmere måneder når havneområdet er travlere. Du kan gå forbi vinduene og få en følelse av rommet og utsikten før du bestemmer deg for å spise der.
Kokken går til den tilstøtende havnen hver morgen for å velge fisk og sjømat direkte fra lokale fiskere i stedet for å bestille fra leverandører. Dette daglige utvalget betyr at menyen endres stadig og gjenspeiler hva som ble fanget den morgenen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
