La Bergerie, Fjellrestaurant i Besse-et-Saint-Anastaise, Frankrike
La Bergerie er en fjellrestaurant i Besse-et-Saint-Anastaise bygget med tradisjonelle steinvegger, trebjelker og store vinduer med utsikt over fjelltoppene. Spisesalen ligger i en skråning og utnytter hellingen til å skape et åpent indre med naturlig lys og utsikt.
Bygningen stammer fra tidlig på 1900-tallet da lokale bønder brukte den som ly for sauer under harde fjellvintrer. Dens fortid som jordbruksbygning førte etter hvert til omdanningen til et spisested.
Restauranten henter inspirasjon fra tradisjonell auvergnekokking og tilbyr lokale oster, spekemat og sesongens ingredienser fra nærliggende gårder. Kjøkkenet gjenspeiler regionens matkultur gjennom valgene på den daglige menyen.
Stedet er lett tilgjengelig med parkeringsplass for omtrent 30 kjøretøy på området. Det er tilrådelig å bestille på forhånd, spesielt i helger og i høysesonger.
Restauranten har en hageterrasse ved siden av en urtegård som leverer ferske ingredienser direkte til kjøkkenet. Denne umiddelbare kilden lar personalet høste ferske planter daglig til rettene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
