Un soir à Shibuya, Japansk restaurant i Bordeaux, Frankrike
Un soir a Shibuya er en japansk restaurant i Bordeaux over to etasjer med enkel innredning: trebord, papirlykter og tradisjonelle japanske detaljer. Planløsningen skaper en åpen setting der matlagingen står i sentrum for opplevelsen.
Restauranten åpnet i 2015 og introduserte byen for autentisk japansk matlaging som strakk seg utover vanlig sushi. Siden starten har den formet hvordan gjester i Bordeaux ser på japansk matkultur.
Kjøkkenet byr på retter med røtter i ulike japanske regionale mattradisjoner, og introduserer gjester for smaker fra Tonkatsu og Okonomiyaki til Gyoza. Disse oppskriftene bærer historier fra ulike deler av Japan og viser hvordan lokale ingredienser former smaken i hver region.
Restauranten ligger på et lett tilgjengelig sted i Bordeaux, og de to etasjene er forbundet med trapper, noe som gjør det enkelt å bevege seg. Det er lurt å si fra om preferansene dine når du kommer, siden kjøkkenet tilpasser tilberedningen etter smak og kostbehov.
Hver rett kommer til bordet tilberedt rett foran deg, slik at du kan se kokkenes presise knivarbeid og hvordan de legger opp maten. Nærheten til matlagingen gjør måltidet til en forestilling der håndverket betyr like mye som smaken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
