Banzeiro Restaurant, Restaurant i Itaim Bibi, São Paulo, Brasil
Banzeiro Restaurant er et spisested i Itaim Bibi som spesialiserer seg på amazonasmat. Interiøret kombinerer enkle treelementer og naturtoner med moderne design, og har plass til rundt 111 gjester i et innbydende rom.
Restauranten åpnet i 2019 etter at kokken Felipe Schaedler bestemte seg for å bringe smaker fra barndommen i Manaus til São Paulo. Som en av de første kulinarskoleutdannede fra Manaus, formet treningen hans kjøkkenets tilnærming og meny.
Banzeiro representerer en bro mellom Manaus og São Paulo ved å bringe autentisk amazonasmat til byen. Rommet gjenspeiler denne kulturelle forbindelsen gjennom dekorative elementer som utskårne kanoer og fotografier som viser folk og natur i skogen.
Restauranten serverer lunsj og middag, og det anbefales å bestille bord på forhånd. Den har tilgjengelighet for rullestol og lar gjester ta med egen vin mot et gebyr.
Restauranten henter alle ingredienser fra leverandører i Manaus og nærliggende områder, og får dem fraktet med fly for å opprettholde ferskhet og autentisitet. Denne kostbare anskaffelsesprosessen lar kjøkkenet tilby ekte skogsprodukter som ellers er vanskelige å finne i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
