Madurai Idly Shop, Søridnisk restaurant i Indiranagar, Bangalore, India
Madurai Idly Shop er en søridnisk restaurant i Indiranagar-området i Bangalore, kjent for dampede riskaker og retter med røtter i tamilske matlagstradisjoner. Menyen dekker idlis, dosas, vadas og sambar, alle tilberedt ferske på bestilling gjennom hele dagen.
Restauranten ble etablert for å bringe matlagingsstilen fra Madurai og Tamil Nadu til Bangalore, på en tid da den spesifikke regionale tradisjonen var vanskelig å finne i byen. Over tid bygde den opp en følge blant gjester som lette etter en smak som føltes nærmere den opprinnelige kilden.
Navnet viser til Madurai, en by i Tamil Nadu kjent for gatekjøkken og mattradisjoner fra templene. Frokost er måltidet folk flest kommer for, ettersom det i søridnisk hverdagsliv ofte er dagens viktigste måltid.
Stedet åpner tidlig om morgenen og passer godt for frokost eller en tidlig lunsj, som er de travleste tidene på dagen. Å komme litt før eller etter morgenrushet vil gjøre besøket mer komfortabelt.
Kjøkkenet tilbereder åtte ulike idli-versjoner, inkludert pepper, chili og mini størrelser, et utvalg som de fleste søridnisk restauranter i byen ikke tilbyr. Hver versjon lages fersk i stedet for å bli tilberedt på forhånd og holdt for servering.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
