La Tête de Lard, Fransk restaurant i 1. arrondissement i Lyon, Frankrike.
La Tête de Lard er en tradisjonell fransk restaurant i 1. arrondissement i Lyon som tilbereder klassiske retter med lokale råvarer. Interiøret har rutete bordduker, trebenker og malerier av byen som gjenspeiler stedets regionale karakter.
Restauranten ble kjøpt av Bernard og Yoann Blanc, et far-sønn-team, i 2009 og ga ny retning til det som allerede var en etablert nabolagsrestaurant. Eierskiftet markerte en overgang som kombinerte tradisjonelle verdier med fornyet fokus på kvalitet.
Stedet ærer Lyons bouchon-tradisjon og serverer regionale spesialiteter som andouillette en croûte og quenelles som gjenspeiler lokale smaker og skikker. De rutete borddukene og de rustikke trebenkene gjenskaper det velkjente miljøet i disse historiske nabolagskjøkkenene.
Restauranten ligger i Rue Désirée i gamlebyen og er lett å finne når man går gjennom nabolaget. Det er lurt å reservere på forhånd, siden den daglige menyen og de få plassene trekker både lokale og besøkende.
Menyen lages på nytt hver dag med åtte forskjellige forretter og hovedretter som endres etter hva markedet tilbyr. Den daglige nyskapningen viser hvordan kjøkkenet jobber tett med lokale leverandører for å fremheve sesongens beste råvarer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
