SUGARFISH by sushi nozawa, sushirestaurant med takeaway i New York, USA
SUGARFISH by sushi nozawa er en sushirestaurant i New York der kokkene tilbereder fersk fisk på en enkel måte med røtter i tradisjonelle japanske teknikker. Menyen er begrenset og fokuserer på rene sushiretter uten moderne varianter eller unødvendige garneringer.
Restauranten ble grunnlagt av kokken Nozawa, som trente hos mesterkokker i Tokyo før han tok med seg sin ekspertise til New York. Den vokste frem da sushi ble stadig mer populært i byen, og tilbød et direkte svar på etterspørselen etter ekte, upretensiøs japansk mat.
Restauranten fungerer både for å spise på stedet og for takeaway uten bordbestilling, så det er førstemann til mølla som gjelder. I travle perioder kan køen være lang, så det er lurt å komme tidlig eller være forberedt på å vente litt.
Restauranten er en del av Sushi Nozawa Group, som også omfatter KazuNori, et sted for håndruller, og Nozawa Bar, en eksklusiv sushi-bar med omakase-opplevelser. Disse søsterrestaurantene deler samme filosofi om fersk, nøye tilberedt mat servert uten dikkedarer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
