Vinzel, Restaurant i Vinzel, Sveits
Au Coeur de la Côte er en restaurant i denne landsbyen som bruker lokale og sesongbaserte råvarer i matlagingen. Menyen er formet av tette bånd til vinprodusenter i området, som koordinerer produktene sine direkte med stedet.
Bygningen ble fullstendig renovert og omformet av Nicoline, som gjorde en tradisjonell struktur om til et moderne spisested. Den opprinnelige konstruksjonen er fortsatt synlig og knytter stedets fortid til dagens bruk.
Restauranten serverer Malakoff, en regional ost som gjenspeiler mattradisjonene i La Côte-området. Rettene viser hvordan lokalt mathåndverk og spisevaner knytter seg til fellesskapets identitet.
Restauranten ligger i landsbyen og er lett å nå til fots ved å gå gjennom den lokale gaten. Det hjelper å sjekke på forhånd hvilke dager og tider den er åpen, siden åpningstidene varierer etter ukedag.
Restauranten har to spesielle anerkjennelser: Label Fait Maison og godkjenningen Vaud Oenotourisme. Disse sertifiseringene forsikrer gjestene om at rettene tilberedes autentisk og vinene er nøye utvalgt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
