Yug Vegetariano, Vegetarrestaurant i Cuauhtémoc, Mexico.
Yug Vegetariano er en vegetarrestaurant i Cuauhtémoc som serverer en stor buffet med plantebaserte versjoner av meksikanske retter. Menyen inkluderer tacos al pastor, enchiladas og andre regionale spesialiteter laget helt av planteproteiner.
Restauranten ble grunnlagt i 1963 og holder til i første etasje i en bygning tegnet av arkitekt Mario Pani. Den ligger i Juárez-området i Mexico by, og forankrer et sted med røtter i byens designarv fra midten av århundret.
Kjøkkenet nytolker tradisjonelle meksikanske oppskrifter til plantebaserte versjoner, og tilbyr både hverdagsretter og sesongspesialiteter. Gjestene kan nyte klassikere som Chiles Rellenos eller Mole i vegetarisk form, tilberedt med samme omhu som de tradisjonelle motstykkene.
Restauranten åpner tidlig på ukedager og har litt senere åpningstider i helgene. Buffetformatet lar gjestene smake på flere retter fritt uten å bestille individuelt.
Stedet bruker naturlige eteriske oljer som mynte, mandarin og eukalyptus i luften for å skape et avslappende miljø. Dette aromaterapitilskuddet beriker spiseopplevelsen utover smakene på tallerkenen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
