Dishoom, Indisk restaurant i Manchester, Storbritannia
Dishoom er en indisk restaurant som holder til i et tidligere frimurerlokale i Manchester og strekker seg over flere etasjer med marmorbord og glassmalerier. Rommet har tradisjonelle indiske dekorative innslag samtidig som det beholder arkitektoniske detaljer fra bygningen fra tidlig 1900-tall.
Bygningen dateres til 1929 og tjente som Manchester frimurerlosje til den ble omgjort til restaurant i 2017. Denne transformasjonen bevarte sentrale arkitektoniske elementer samtidig som den introduserte et nytt kulinarisk formål for den historiske strukturen.
Etablissementet former hvordan lokalbefolkningen og besøkende opplever indisk mat gjennom sitt fokus på tradisjonell Mumbai-kjøkken med tilberedningsmetoder som gjenspeiler historiske matvaner. Du legger merke til hvordan hver rett formidler en forbindelse til bestemte regioner og tidsperioder i indisk kulinarisk praksis.
Restauranten åpner klokka 8 for frokost og ønsker gjester uten forhåndsbestilling velkommen for grupper på færre enn seks personer. Ulike kostholdsalternativer er tilgjengelige hvis du nevner dine behov når du besøker.
Hver morgen lager kjøkkenet en spesiell naan-rull som kombinerer britisk bacon med indiske krydder, og bringer sammen frokosttradisjoner fra to forskjellige byer. Denne signaturretten gjenspeiler hvordan restauranten bygger bro mellom kulinariske praksiser fra fjerne steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
