Pere Antoine Restaurant, Kreolsk restaurant i French Quarter, New Orleans, USA
Pere Antoine Restaurant er en kreolsk virksomhet i French Quarter som serverer tradisjonelle Louisiana-retter som crawfish etouffee, friterte østers og gumbo i en hjørnebygning på Royal Street. Menyen endres gjennom dagen med lokalt hentede ingredienser og tradisjonelle koketeknikker.
Virksomheten åpnet i en periode da French Quarter ble forvandlet fra et handelssenter til et boligområde. Det var blant de første til å tilby måltider gjennom hele dagen, noe som endret hvordan folk spiste i området.
Kjøkkenet gjenspeiler mattradisjoner som blander afrikanske, franske og spanske påvirkninger på måter du kan se i restaurantens daglige rytme. Disse elementene vises i hvordan retter tilberedes og serveres til gjester.
Restauranten ligger på et synlig hjørne som er lett å finne selv på ditt første besøk i området. Inngangen er direkte tilgjengelig fra gaten, og spiseområdet strekker seg over flere nivåer inne.
Restauranten serverer en signaturrett kalt Gumbolaya som kombinerer gumbo og jambalaya på en måte som ikke finnes noe annet sted i byen. Denne kreasjonen viser hvordan kjøkkenet blander tradisjonelle oppskrifter med sin egen tilnærming.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
