En Marge, Michelinrestaurant i Aureville, Frankrike
En Marge er en Michelinrestaurant i Aureville nær Toulouse. Den holder til i en bygning med steinvegger, trebjelker og vinduer fra gulv til tak. Rommene gir utsikt over landskapet rundt og skaper en åpen forbindelse mellom spisesalene og naturen.
Frank Renimel forvandlet en gammel gård til et kulinarisk sted og fikk sin første Michelinstjerne i 2003. Denne anerkjennelsen markerte begynnelsen på utviklingen som en anerkjent destinasjon.
Restauranten henter ingredienser fra sin egen hage, inkludert spiselige blomster og lokale produkter fra bønder i Midi-Pyrénées-regionen. Denne forbindelsen til jorden former hvordan måltider tilberedes og presenteres for gjestene.
Restauranten har åpent fra tirsdag til lørdag, med middagsservering fra 19:45, og tilbyr fem gjesterom for overnatting. Besøkende bør bestille på forhånd og forvente et måltid med flere retter som gjenspeiler sesongen.
Menyen endres hver måned og tilpasses tilgjengelige sesongingredienser. Den kombinerer lokale produkter med innslag som kaviar, trøfler og sopp. Dette viser hvordan kjøkkenet bygger bro mellom det rustikke og det raffinerte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,242 bidragsytere over hele verden.
