The Fish, Sjømatrestaurant i Futtsu, Japan
The Fish er en sjømatrestaurant i Futtsu, en kystby ved Tokyo-bukta i Japan, som serverer fersk fangst fra lokale farvann hver dag. Både tradisjonelle og moderne japanske retter står på menyen, som endres etter hva som er i sesong.
Futtsu har vært et senter for fiske og sjømatforedling ved Tokyo-bukta i århundrer, lenge før byen rundt vokste frem. Denne restauranten viderefører en praksis som har vært en del av den lokale identiteten i generasjoner.
I Futtsu er fersk fisk ikke en godbit, men en daglig staple, og dette stedet gjenspeiler det direkte. Rettene holdes enkle, slik at smaken av fangsten står i sentrum.
Restauranten ligger i en sentral del av Futtsu og er lett å finne til fots eller med bil. Et besøk i lunsjtiden er en god idé, siden dagens fangst gjerne er ferskest tidlig på dagen.
Gjestene kan velge dagens fangst fra en utstilling nær kjøkkenet og be om at den tilberedes på en bestemt måte. Dette betyr at to besøk på forskjellige dager kan resultere i helt forskjellige måltider avhengig av hva som kom inn fra havet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
