THE SMOKE PIT, Barbecuerestaurant i Concord, USA
The Smoke Pit er en barbecuerestaurant i Concord som tilbereder kjøtt gjennom langsom røyking med lokal hickoryved. Alt kjøtt blir partert og bearbeidet på stedet for å beholde kontrollen over kvaliteten og sluttresultatet.
Restauranten startet på ett sted og vokste til å åpne flere butikker i Salisbury, Monroe og Gastonia. Denne veksten gjorde at virksomheten kunne betjene lokalsamfunn i North Carolina.
Stedet hedrer sørlige barbequetradisjoner gjennom bestemte røykmetoder og serverer regionale tilbehør som coleslaw og cornbread som besøkende kan smake.
Restauranten er åpen mandag til lørdag for servering på stedet og take away. Det kan være lurt å sjekke på forhånd om reservasjon anbefales eller om drop in gjester er velkomne.
Teamet håndterer all kjøttpartering på stedet, noe som er uvanlig på mange barbecuerestauranter. Denne praktiske tilnærmingen betyr at hvert stykke kjøtt får personlig oppmerksomhet under tilberedningen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
