Eggslut, Frokostrestaurant i Las Vegas, USA
Eggslut er en frokostrestaurant inne på hotellet The Cosmopolitan i Las Vegas, med retter basert på egg og enkle råvarer av god kvalitet. Menyen dreier seg om myk-kokte egg med tilbehør som karamellisert løk, lagret ost og potetpuré, alt servert på varme briochebrød.
Alvin Cailan startet konseptet i 2011 som en food truck i Los Angeles, hvor det raskt fikk en følgerskare. Suksessen med det opprinnelige formatet førte til åpningen av et permanent sted inne på The Cosmopolitan.
Navnet er med vilje provoserende og peker direkte på hovedingrediensen i hver rett på menyen. Besøkende legger raskt merke til at egg behandles som midtpunktet på hver tallerken snarere enn et sideelement.
Stedet ligger inne på hotellet The Cosmopolitan og er lett å finne når man går gjennom bygningen. Kommer du tidlig om morgenen, har du størst sjanse til å få ditt førstevalg, siden populære retter ofte blir utsolgt før midt på dagen i helgene.
En rett på menyen kombinerer wagyu tri-tip biff med chimichurri-saus og et egg på brioche, med innflytelse fra argentinsk matlaging i en frokostsetting. De fleste besøkende blir overrasket over å finne denne typen kombinasjon her, siden den skiller seg fra resten av den eggfokuserte menyen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
