Niki's West, Fiskerestaurant i Birmingham, USA
Niki's West er en fiskerestaurant i Birmingham hvor kundene serverer seg selv fra en disk i cafeteria stil. Fersk fisk og skalldyr står sammen med grønnsaksretter fra sør i glassdisker for enkel valg.
Restauranten åpnet i 1957 og har holdt seg i samme familie i over 60 år. Pete og Teddy Hontzas overtok etter sin far Gus og fortsetter å drive virksomheten i dag.
Restauranten gjenspeiler hvordan folk i denne regionen verdsetter ferske ingredienser og enkel matlaging som tilberedes rett foran deg. Den uformelle diskbetjeningen bringer folk sammen på en måte som føles naturlig for sørlandsk matkultur.
Dette stedet har bare åpent på ukedager med tidlig stenging, så planlegg besøket ditt deretter. Å komme tidlig sikrer at du finner alle rettene du vil ha, siden populære retter har en tendens til å bli utsolgt på ettermiddagen.
En tidligere lounge bak ble bygget om til kjøkkenplass for å utvide matlagingen. Denne renovasjonen viser hvordan eierne tilpasset bygningen for å møte voksende etterspørsel gjennom tiårene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
