Opéra, Restaurant i Bourran, Rodez, Frankrike
Opéra er en fransk restaurant i Bourran som forener klassisk fransk matlaging med venetianske innslag gjennom menyer som endres med sesongene. Kokken Vasco Baldisserotto bygger hver meny rundt råvarer fra produsenter i nærheten.
Restauranten åpnet i slutten av 2022 i Rue d'Athènes og markerte en ny retning for denne adressen. Forgjengeren, Les Jardins de l'Acropolis, hadde preget stedet i mange år før det.
Måltidet her dreier seg om hvordan mat presenteres som en forestilling, med valg som endres basert på hva lokale produsenter bringer til markedet hver dag.
Servering skjer onsdag til søndag med lunsj fra klokken 12 til 14 og middag fra 19:30 til 21:30. Det er lurt å bestille på forhånd siden de tre spisesalene fylles raskt.
Rommet er delt inn i tre separate spisesaler med plass til rundt 30 gjester til sammen, noe som holder følelsen personlig snarere enn storslått. Denne layouten lar teamet fokusere oppmerksomheten på hvert bord.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,039 bidragsytere over hele verden.
