Brasserie L'Est, Restaurant i Lyons 6. arrondissement, Frankrike
Brasserie L'Est holder til i en ombygd jernbanestasjon med høyt under taket og store vinduer som slipper dagslys inn i spisesalen. Interiøret beholder bygningselementer fra jernbanen og skaper et åpent og lyst miljø for måltider.
Bygningen fungerte opprinnelig som en aktiv jernbanestasjon før den ble bygget om til en restaurant, noe som fullstendig endret funksjonen og formålet. Renoveringen bevarte de karakteristiske trekkene fra jernbaneperioden samtidig som rommet ble tilpasset for måltider med sin historiske kontekst intakt.
Kokken Brice Clementi lager tradisjonelle franske retter som Bressefjærkre på spidd og biff tartar, og holder på regionale tilberedningsteknikker.
Restauranten er lett tilgjengelig og ligger i en tydelig synlig bygning i et sentralt nabolag. Besøkende bør merke seg at rommet våkner om kveldene og at de høye takene skaper generøs akustikk i hele spisesalen.
En miniatyrjernbane sirkler rundt restaurantens tak og hedrer bygningens jernbanearv. Denne detaljen i taket minner gjestene varsomt om stedets tidligere formål under måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
