El Chiringuito, Restaurant i Altea, Spania
El Chiringuito er en restaurant ved stranden i Altea som serverer tradisjonelle spanske risretter og grillet kjøtt, tilberedt enkelt uten ekstra sauser eller krydder. Den ligger rett ved Middelhavet og fokuserer på enkel matlaging som lar ingrediensene tale for seg selv.
Restauranten bygget sitt rykte på presise tilberedningsmetoder for paella, i tråd med regionale tradisjoner der safran er en nøkkelingrediens. Denne forpliktelsen til autentiske tilberedningsmetoder har definert stedet gjennom årene.
Familier samles her for å tilbringe lange måltider sammen mens barna leker på lekeplassen ved siden av med oppblåsbare strukturer. Stedet har blitt vevd inn i lokale rutiner, der ulike generasjoner deler måltider og opplever middelhavskystens mat som en sosial ritual.
Restauranten er åpen onsdag til søndag, men stengt resten av uken, så planlegg besøket deretter. Å ligge rett på stranden betyr at det kan bli travelt i rushtiden, og parkering i nærheten kan kreve litt leting.
Hver kjøttstykke blir nøye utvalgt og skåret i restaurantens egen slakteravdeling før det når grillen. Denne hands-on tilnærmingen skiller den fra restauranter som mottar forhånds skåret kjøtt fra eksterne leverandører.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
