Ojo de Agua, Restaurant i Hipódromo, Mexico by, Mexico
Ojo de Agua er en restaurant i Hipódromo som fokuserer på ferske, lokalt produserte ingredienser i matlagingen. Rommet kombinerer en spiseområde med store vinduer og en tilstøtende markedsseksjon hvor besøkende kan kjøpe produkter som vises og selges på stedet.
Restauranten ble grunnlagt i 1950 og spilte en rolle i å introdusere næringsrik matlaging til byens innbyggere. Historien kobles til hvordan spisevaner og holdninger til mat gradvis endret seg i Mexico by.
Navnet refererer til den naturlige kilden som en gang opprettholdt området og formet hvordan folk her tenker på mat og vann. Gjester i dag opplever hvordan lokale ingredienser og tradisjonell matlaging fortsatt er sentrale i hvordan innbyggerne nærer seg.
Restauranten ønsker både drop-in-besøkende og onlinebestillinger velkommen, og tilbyr fleksibilitet for ulike tidsplaner og preferanser. Plassen er enkel å navigere og finne til fots når du utforsker nabolaget.
Stedet har i flere tiår kombinert restaurantmat med en operativ markedsbod, slik at besøkende kan kjøpe de samme produktene som brukes på kjøkkenet. Denne doble funksjonen er uvanlig og viser hvordan plassen skaper en direkte forbindelse mellom hvor ingrediensene kommer fra og hva som vises på tallerkenen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
