Rouge Barre, Gastronomisk restaurant i Lilles gamleby, Frankrike
Rouge Barre er en gastronomisk restaurant i Lilles gamleby med et spiserom som har vegger av rød teglstein og hvit stein, typisk for Nord-Frankrikes arkitektur. Interiøret forener historiske bygningselementer med en moderne matlagingsfilosofi.
Kocken Steven Ramon grunnla restauranten i 2014 etter å ha fått en Michelin-stjerne på La Laiterie og konkurrert i TV-programmet Top Chef. Denne bakgrunnen formet restaurantens kulinariske retning fra starten.
Restauranten feirer Nord-Frankrikes kulinariske tradisjoner gjennom bruk av lokale ingredienser og sesongprodukter. Denne tilnærmingen knytter regionens historie til samtidsmatlaging på hver tallerken.
Restauranten ligger i gamlebyen og har åpent tirsdag til lørdag med menyer i ulike prisklasser. Beliggenheten ved rue de la Halle gjør den lett å finne og tilgjengelig fra sentrum.
Kocken tilbereder hver rett med stor omhu og gjør hver presentasjon forskjellig, slik at ingen to tallerkener ser like ut. Denne oppmerksomheten på detaljer gjør at hvert besøk og hver tallerken forteller sin egen historie.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
