Chez Simone, Spansk restaurant i Collioure, Frankrike
Chez Simone er en spansk restaurant i hovedgaten i Collioure som serverer tapas laget av ingredienser fra Middelhavets kyst. Stedet godtar ulike betalingsmetoder og har moderate priser.
Thomas Garcia grunnla restauranten i 2000 og gjorde om en enkel snackbar til et tapassted. Veksten ble drevet av samarbeidet med kokkene Jimmy, Arnaud og Cyrille.
Kjøkkenet kombinerer ingredienser fra Middelhavets kyst med spanske tilberedningsmetoder og lager retter som gjenspeiler møtet mellom franske og spanske mattradisjoner. Denne tilnærmingen preger hvordan lokale og besøkende opplever menyen.
Restauranten ligger rett overfor Collioure Bay med store vinduer mot havet, noe som gir utsikt under måltidet. Besøkende bør merke seg beliggenheten nær Plage Boramar og at dagtid gir best utsikt over vannet.
Restauranten er kjent for huslagde ansjoser fra Desclaux og fine iberiske svineprodukter som sjelden finnes andre steder. Disse spesialitetene kommer fra nøye utvalgte leverandører i Frankrike og Spania.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
