Bar Shu, Sichuan-restaurant i Soho, City of Westminster, Storbritannia
Bar Shu er en sichuan-restaurant over to etasjer med tradisjonell kinesisk dekor, mørke tregulv og røde innslag i spiserommene. Rommene føles intime og varme, med bord tett sammen for å skape et livlig spisemiljø.
Åpnet i 2006 brakte Bar Shu autentisk sichuan-mat til London og endret hvordan byen så på regional kinesisk matlaging. Det var blant de første stedene som fokuserte på sichuan-retter i stedet for å tilby generisk kinesisk mat.
Restauranten viser sichuanske kulinariske tradisjoner gjennom det daglige kjøkkenarbeidet og hvordan gjestene opplever disse regionale rettene på nært hold. Ingrediensene og tilberedningsmetodene forteller historien om en matkultur som besøkende kan smake og forstå under måltidet.
Stedet er enklest å nå til fots siden det ligger i Soho, et område med god infrastruktur for gående og mange restauranter og butikker i nærheten. Det lønner seg å bestille på forhånd, spesielt i helgene, siden plassen er begrenset og stedet blir raskt fullt.
Kjøkkenet er kjent for dan dan-nudler og havabbor pochert i gylden kraft, to retter som ofte skiller seg ut for besøkende. Disse spesialitetene viser hvor nøye stedet holder på tradisjonelle tilberedningsteknikker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
