A Severa, Restaurant i Misericórdia, Lisboa, Portugal
A Severa er en restaurant i Lisboa som serverer tradisjonelle portugisiske retter tilberedt med regionale oppskrifter og kokemetoder fra hele landet. Menyen endres med årstidene og henter ingredienser og teknikker fra ulike deler av Portugal.
Restauranten åpnet i 1955 og har drevet kontinuerlig på samme sted siden den gang. Gjennom tiårene har den blitt et reisemål for dem som søker tradisjonell portugisisk mat kombinert med fado musikk forestillinger.
Restauranten bringer fadomusikk inn i måltidet, med levende musikere som spiller mens du spiser, og vevde en lokal musikktradisjon rett inn i måltidet. Denne kombinasjonen av mat og levende opptreden gjenspeiler hvordan Lisboa nabolag historisk har kombinert gastronomi med denne kunstformen.
Restauranten ligger nær sentrum av Lisboa og nås enklest til fots eller med offentlig transport. Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt hvis du ønsker å spise om kvelden når det er levende musikk.
Kjøkkenet tilbereder spesialretter som grouper med hjerteskjell ris og torsk confit med pastinakk puré, ved hjelp av portugisiske teknikker som tar tid og dyktighet. Disse rettene viser forskjellen mellom enkel hjemmelaget mat og raffinert regional mat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
