La Brace, Restaurant i Borgo Vecchio, Palermo, Italia.
La Brace er en restaurant i Borgo Vecchio som serverer grillet kjøtt, håndlagde pizzaer og ferske pastaretter. Kjøkkenet kombinerer tradisjonelle sicilianske tilberedningsmetoder med moderne spisepraksis og presentasjon.
Restauranten fører tradisjonelle sicilianske tilberedningsmetoder videre, forankret i Borgo Vecchio, et nabolag formet av århundrer med kulinarisk historie. Dette området gjenspeiler de ulike påvirkningene som har definert Palermos matkultur over tid.
Restauranten henter ingredienser fra Nebrodi-fjellene, inkludert kjøtt fra svart gris og regionale oster som gjenspeiler lokale mattradisjoner. Disse produktene former den daglige matlagingen og forbinder gjestene med landskapet rundt.
Restauranten ligger i Via Principe Scordia og aksepterer reservasjoner for å sikre et bord på forhånd. Å besøke i roligere timer lar deg nyte måltidet og omgivelsene uten å føle deg stresset.
Kjøkkenet tilbereder Cappellacci Provola e Melanzane, fersk pasta fylt med lokal provola-ost toppet med sprø auberginechips. Denne signaturretten viser hvordan tradisjonelle ingredienser formes til moderne kreasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
