Pizzeria da Remo, Pizzeria i Testaccio, Roma, Italia
Pizzeria da Remo er en pizzeria i Testaccio som lager runde pizzaer med tynn, sprø bunn og ferske pålegg fra en vedfyrt ovn. Pizzaene kommer hele til bord dekket med papir, servert som individuelle porsjoner uten å være skåret på kjøkkenet.
Pizzeriaen åpnet i 1976 og etablerte seg i Testaccio, et nabolag med dype røtter i arbeiderklassetradisjoner. Den viderefører den romerske pizzatradisjonen som har vært en del av dette distriktets identitet i mange tiår.
Restauranten gjenspeiler romersk spisekultur gjennom papirdueker, rask serveringsstil og fokus på enkle, kvalitetsingredienser tilberedt uten dikkedarer. Besøkende legger merke til den uformelle, vennlige samhandlingen mellom ansatte og gjester som føles typisk for dette arbeiderklassestrøket.
Restauranten ligger i hjertet av Testaccio og er lett å nå til fots, med rask bordrotasjon som betyr at du kanskje må vente på plass i travle timer. Å komme tidlig eller mellom måltidene hjelper med å unngå lange ventetider, ettersom stedet fylles raskt på grunn av sin popularitet.
Hver pizza kommer uskåret, etter romersk skikk der gjestene bryter av sine egne porsjoner for hånd. Dette skaper en direkte, uformell spiseopplevelse som er helt forskjellig fra pizzeriaer der stykkene allerede er skåret på kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
