La Retenue, Restaurant i Fouras, Frankrike
La Retenue ligger på en treterrasse rett på sanden ved Grande Plage, med fri utsikt over havet og Fort Boyard. Her flyter inne og ute sammen med strandkanten, slik at havet og måltidet blir ett.
Restauranten slo rot på Grande Plage som et møtested for både lokale og tilreisende fra starten. Med tiden befestet den rollen som et fast møtested der folk spiser ved vannet.
Kjøkkenet forener kambodsjanske tilberedningsmetoder med franske kystingredienser og skaper en fusjon av asiatiske og middelhavsinspirerte smaker. Gjestene opplever dette gjennom retter som ærer både tradisjonene og lokale råvarer.
Restauranten holder åpent sesongvis fra mai til oktober, og det lønner seg å bestille bord, spesielt for terrassen. Siden den ligger rett på stranden, er den lett å få øye på, og du kan gå rett inn fra sanden.
Menyen byr på uventede kombinasjoner som blåskjell i tom yum-kraft og japanske boller med bottarga. Disse rettene viser hvordan restauranten forener kambodsjanske og asiatiske inspirasjoner med franske kystingredienser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
