L'Absix, Restaurant i Saleilles, Frankrike
L'Absix er en restaurant i Saleilles som serverer en fast femretters smaksmeny med to forretter, to hovedretter og en dessert i elegante omgivelser. Den tilbyr også en overraskelsesmeny der kokken bestemmer hva som serveres basert på sesongens råvarer.
Restauranten ble grunnlagt av Cécile og Stéphane Tellier og brakte en ny stil av spiseopplevelse til Perpignan-regionen. Den åpnet som et distinkt tilbud som skilte den fra andre etablissementer som allerede fantes i området.
Stedet hyller lokale råvarer fra regionen og viser hvordan klassiske franske matlagingsprinsipper kombineres med nye ideer. Besøkende ser hvordan menyvalgene gjenspeiler hva som er tilgjengelig fra lokale leverandører til ulike tider av året.
Restauranten ligger i et forretningsstrøk og er lett å nå med bil, med parkering på stedet. Forhåndsbestilling er nødvendig siden lokalet er lite og kjøkkenet jobber med et begrenset antall gjester for å fokusere på hver rett.
Menu Mystère er signaturtilbudet der gjestene gir fra seg kontrollen og lar kokken bestemme hva de skal spise basert på dagens beste råvarer. Den uforutsigbare tilnærmingen gjør hvert besøk annerledes og gjør overraskelsesmomentet til en del av gleden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
