Dolmen de Axeitos, Restaurant i Vallecas, Madrid, Spania
Dolmen de Axeitos er en restaurant i Madrid som serverer galisisk mat i uformelle omgivelser. Interiøret har tremøbler, mykt lys og enkel dekor som gir en varm følelse i flere spisoområder.
Restauranten ble grunnlagt av Manolo Paris Axeitos, en galisier som tok med tradisjonelle oppskrifter fra hjemlandet til Madrid. Siden starten har huset jevnlig oppdatert tilbudet sitt mens det har bevart sin galisiske karakter.
Restauranten har navnet sitt fra et gammelt steinmonument, som knytter fortid og nåtid sammen. Den bevarer galisiske tradisjoner og gir gjestene et innblikk i hverdagsliv og skikker fra denne spanske regionen.
Restauranten holder stengt hver tirsdag, så planlegg besøket en annen dag. Gjester kan nyte småretter og tapas i baren eller reservere bord for et fullstendig måltid i spisesalen.
Restauranten bruker en Josper-ovn, en spesialisert innretning som griller kjøtt og fisk over åpen flamme og gir dem kraftig smak. Denne tilberedningsmetoden skiller rettene fra andre restauranter i nærheten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
