皇家帝國鴛鴦麻辣火鍋, Hot pot-restaurant i Wanhua-distriktet, Taiwan
Restauranten bruker delte gryter som skiller en sterk krydret buljong fra en mild på motsatte sider av samme kar. Gjestene tilbereder tynne skiver storfekjøtt, reker, tofu, bladgrønnsaker og sopp ved å dyppe dem i den sydende væsken ved bordet sitt.
Denne stilen med ildgryte oppsto i den kinesiske regionen Sichuan og spredte seg senere til Taiwan. Den delte versjonen oppsto for å la ulike toleransenivåer dele samme kokekar.
Restauranten følger den taiwanske skikken med felles måltid, der grupper samles rundt delte gryter for å tilberede og nyte maten sammen.
Stedet ligger i Zhonghua Road i Wanhua-distriktet og er åpent fra morgen til sen kveld. Menyen tilbyr et bredt utvalg, og bordene gir nok plass til flere personer som spiser sammen.
Den delte gryten viser et yin-yang-mønster der den røde sterke siden og den klare milde siden danner en rund form. Hver halvdel forblir atskilt fra den andre under tilberedningen, så ingen ved uhell smaker feil buljong.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
